Dulce de Leche Casero!

Nunca fui muy golosa.. desde chiquita que muero por lo salado y así se sigue sosteniendo en el tiempo. Pero como decirle que no al Dulce de Leche??

Fanática de La Serenísima estilo Colonial!! Pensé que me iba a costar un perú la obligada abstinencia a la que me veo forzada al vivir en Asia. Pero no... la vengo piloteando bastante bien!

 

El tema es que en un par de días es el cumple de Santi.. y por cumple se entiende: festejo, comida, velitas y, porsu,... TORTA!! Y como no logro imaginar una torta de cumpleaños sin dulce de leche -tristísimo!! jeje-  me vi obligada a probar de hacerlo en casa!!

 

 

Las que viven acá ya hace un tiempo la tienen clarísima! y enseguida me pasaron más de una receta y tips. Acá va la que usé yo y salió divino!
 

 

- Latita de leche condensada, o latitas... yo usé tres

- y paciencia!

Este dulce de leche es MUY fácil de hacer pero algo demandante! El que quiere celeste...

 

Se ponen las latitas dentro de una olla y se las tapa con agua. Las latitas pueden ir paradas o acostadas, dependerá del tamaño de la olla o de la cantidad que pongan. Lo importante es que cada tanto las vayan girando para que se haga parejo en todos lados y no queden grumos más espesos en la base.

Las latitas tienen que estar sumergidas en agua hirviendo entre 3 y 4 horas según cuan espeso y oscuro quieran el dulce de leche. Importantísimo: Controlen que el agua este siempre tapando las latitas porque sino habemus catástrofe! Explotan!! Les aconsejo ir chequeando cada 15 min aprox y siempre que haga falta agregar agua. Para las ansiosas: Dejen enfriar antes de abrir la lata!!

y charán! Hete aquí dulce de leche made in home

 

Versión festichola ;)

 

 

Veremos que dice el público!! jeje Después les cuento...